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顽啤酒吧连锁
浏览: 发布日期:2020-02-06

你有故事,我有酒
 
吃小龙虾要配什么?啤酒!吃烧烤要配什么?啤酒!吃炸鸡要配什么?啤酒!你有故事吗?我有酒孤单或开心的时候,来上一杯好酒,告诉自己生活还是不错的!


啤酒喝精酿 感觉不一样
精酿啤酒区别于一般的工业啤酒:青岛、雪花、百威等,它更加高端一点.只采用了麦芽、啤酒花、酵母和水等材料.不添加任何的人工添加剂.所以其麦芽的含量会比较多.鲜啤的酒体比较厚重,看上去就会有种醇厚的感觉。口感饱满、入口绵润、麦香浓郁突出。让精酿鲜啤传递生活态度,精酿啤酒是人们对于啤酒的更高一层的追求。
 


酿酒,我们是认真的
这家名叫顽啤的酒吧,藏匿在北京,这里没有一般酒吧的嘈杂与喧闹。在顽啤酒吧,我们可以满足。每一个喜欢喝酒、爱喝酒的发烧友,顽啤酒吧连锁品牌顽啤,全国几十个加盟连锁设备,青岛店,东营店,德州店,济南店,北京店,辽阳店,烟台店,鞍山店...


 
普及一下酒店型啤酒酿造专业设备
⑴、设备用途
适用于大型酒店、餐饮娱乐中心、中小型啤酒屋等几种消费场所酿造啤酒和展示之用。
⑵、设备特点
①、该类型啤酒酿造设备一般由麦汁制造及麦汁冷却处理设备系统——俗称“糖化”设备;6至12只C.C.T啤酒发酵罐、冷媒罐、工业冷水机构成的啤酒发酵设备;加热蒸汽生产设备(电热管直接加热或加热油电热);对辊式麦芽粉碎机;啤酒酿造生产过程配电及控制柜等构成,能够完成啤酒酿造之过程需要。
②、该类型啤酒酿造设备之麦汁制造一般采用糖化煮沸锅、一体化过滤旋沉槽——俗称“两体三器”糖化设备、外加所需要的物料输送泵的麦汁制备设备配置形式。常规设备一般适用于升温浸出糖化法制备啤酒麦汁,麦汁制备过程能耗水平中等。
③、该类型啤酒酿造设备之发酵设备,一般由6到12只麦汁制备设备批次麦汁产能的1倍或2倍容积的C.C.T发酵罐构成配套啤酒麦汁发酵设备系统——俗称“发酵设备”。
④、该类型啤酒酿造设备系统,一般采用蒸汽加热方式,配置适合现场能源形式的蒸汽生产设备,啤酒酿造麦汁制备过程一般不适用于电热管直接加热方式,电热管直接加热方式容易导致附着在电热管表面的固形物碳化从而引发麦汁焦糊味的产生,从而影响啤酒风味病害。
⑤、该类型啤酒酿造设备系统,麦汁冷却方式一般采用两段式麦汁冷却法。但是,麦汁冷却方法,从技术和能耗角度上来讲,适用于一段式麦汁冷却方法,一段式麦汁冷却将高温热麦汁中携带的大量热能转移到冷却降温水中,产生的高温热水一般能达到75℃以上,产生的高温热水数量仅为麦汁数量的1.1倍左右,量少温度高,非常利于热能的重复利用,这部分高温热水可以作为下一糖化批次的投料水、洗糟水消耗掉,能够节省大量的糖化加热热能,糖化热能可以节约40%~50%左右,节约能源效果非常可观。但是,采用一段式麦汁冷却法,需要增加一只2℃低温冷却降温水制备容器和一只高温热水暂存容器,对酒店型设备来讲,受设备安装空间和投资规模的制约,一般都不采用。但是,从节省能源和降低生产成本角度来讲,还是非常客观的。因此,在现场条件和投资额度允许的前提下,建议采用一段式麦汁冷却法,追求绿色经济。
⑥、该类型啤酒酿造设备系统的生产过程控制,一般采用ⅰ智能仪表温度控制﹢过程手动控制;ⅱ触摸屏﹢PLC温度及压力自动控制﹢过程手动控制(啤酒发酵可以实现手机远程控制)两种常规型式。
⑦、该类型啤酒酿造专业设备的生产规模,一般适合批次糖化麦汁产能3HL、5HL、10HL的规模设备,批次糖化产能超过10HL,从设备操作实用的角度讲已不适合采用俗称的“两体三器”糖化设备配置形式。
⑧、该类型啤酒酿造专业设备,既追求啤酒酿造设备的使用功能,即设备系统的可操作性能——通俗一点讲就是操作简单易行,操作工不需要多大的技术含量就能正确掌握设备的操作方法;又追求啤酒酿造设备对安装场所的装饰性和展示型功能,尤其是各糖化容器外部保温装饰层设计加工的端庄大气典雅,给人一种不锈钢艺术品的视觉感觉;设备必须的工艺物料管道以艺术品的结构造型布置点缀于各糖化容器之间;在起到物料工艺输送目的的同时,又兼具一定的外观视觉装饰性效果。
⑨、该类型啤酒酿造专业设备,一般分为糖化设备系统和发酵设备系统。设备占地面因批次产能不同而大小不等。
 




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